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OSTERIE D'ITALIA Acciughe salate e ravioli di borragine COS'EI chi vorìa die 'sto nome - Séra - / che 'n dialèto g'è 'n botìro/ che 'n bòca i se sfa?". Che cosa vorrà dire questo nome - Serra - / che in dialetto è un burro / che in bocca si scioglie? Sono versi di Paolo Bertolani, poeta de La Se...